Sabores, combinaciones y mezclas

Salsa deriva del Latín SALSUS. 

 

Salsa es una mezcla de ingredientes con consistencia de puré o más líquida, cuyo objetivo es acompañar a otra comida.... Uhmmm que rico. 
 

– Darle más sabor a la comida. 

 

– Para volver la comida más picosa.
 

– Para que la comida no sepa tan seca.

– Y también son utilizadas para marinar y cocer platillos.

Entonces siempre que encuentre comida seca o con poco sabor acuda a una de las “Salsas Universales" la salsa verde o la salsa roja. Se sorprenderá con los resultados. .

 

Existen muchas formas de preparar salsas:

   Hay salsas que llevan sus ingredientes picados como la salsa pico de gallo, la salsa pico de gallo estilo Yucateco o los chiles y verduras en escabeche.

·    También hay salsas que tienen la textura de una pasta o puré como el delicioso guacamole, la salsa verde con aguacate, la pasta de achiote, etc.

·   Hay salsas que sirven para cocer platillos como la salsa de jitomate o la salsa de adobo.

 Y hay salsas que su preparación es todo un ritual como el mole.

Dentro de la cocina Mexicana los ingredientes más utilizados para preparar salsas son: jitomate o tomate, chile , cebolla y ajo . Estos ingredientes son básicos en la preparación de la gran mayoría de las salsas.

 

Sí quiere que sus salsas destaquen sobre todas las demás prepárelas en un molcajete. No tiene una idea la gran contribución que hace el molcajete en el preparado de las salsas. La textura y consistencia de la salsa va a ser extraordinario y su sabor siempre va a ser mucho mejor.

También hay que mencionar que va a ser un poco más complicada la preparación... pero por ese sabor, vale la pena el esfuerzo.

Sin importar que salsa quiera preparar o para que comida la quiera utilizar. ¡Experimente! Esa es la mejor manera de descubrir todo el mundo de sabores, combinaciones y mezclas que las salsas Mexicanas tienen para brindar a su mesa.

 

 

Buen Provecho!!!